Aprenda o tecnico mais rapido pra limpar e filetear lula fresca. Passo a passo pratico.
Prefira lulas frescas, com corpo firme e tentaculos intactos. Evite as com manchas escuras ou cheiro forte.
Segure o corpo com uma mao. Com a outra, puxe os tentaculos com firmeza ate soltar. Separe a tinta e as visceras.
Passe agua fria sob o corpo. Com os dedos ou faca, descasque a pele roxa que cobre o corpo inteiro. Sai facil.
Corte o corpo ao meio. Retire a bolsa de tinta e qualquer residuo viscoso com agua corrente. Deixe bem limpo.
Com faca afiada, fatia o corpo em tiras de 5mm. Para tentaculos, corte logo abaixo do bico e pique em porcoes.
Seque os filetes com papel toalha. Guarde em pote hermético com gelo ou congele ate 3 meses.
Lula bem filetada rende pratos incriveis: fritada, na brasa ou refogada. Compartilhe sua receita favorita conosco.
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