Aprenda os sinais que garantem um peixe de qualidade na hora da compra. Cinco passos simples para não errar.
Peixe fresco tem olhos brilhantes, salientes e transparentes. Olhos opacos ou fundos indicam dias de congelador.
Levante a aba da guelra. Deve ser vermelho-vivo ou rosa. Tons acinzentados revelam peixe envelhecido.
Peixe fresco é firme ao toque, com escamas aderidas. Se descascar fácil ou ceder à pressão, deixe para trás.
Peixe fresco cheira a maresia, brisa do mar. Cheiro forte de amônia ou podre é sinal de descarte imediato.
Dominou os sinais? Agora é só escolher o melhor peixe e aproveitar a receita. Bom apetite na costa.
Leia a matéria completa