Aprenda a identificar 7 sinais de que o peixe nao esta fresco antes de levar pra casa.
ERRO: Comprar peixe com olhos nublados ou hundidos. CERTO: Escolha olhos brilhantes, transparentes e salientes.
ERRO: Guelras marrom-escuras ou cinzentas indicam oxidacao. CERTO: Guelras devem ser vermelho-brilhante ou rosa intenso.
ERRO: Aroma amoniacal ou muito pungente significa decomposicao. CERTO: Cheiro leve de alga marinha e sal e normal.
ERRO: Carne que se desfaz ao toque indica peixe velho. CERTO: Pressione levemente, a carne deve ser firme e resistir.
ERRO: Escamas opacas, sem brilho ou caindo indicam idade. CERTO: Escamas brilhantes, aderidas e coloridas sao garantia de frescor.
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