Descubra as variedades mais procuradas no litoral e o jeito certo de preparar cada uma para realçar seu sabor único.
O clássico do litoral. Limpe bem, coloque em panela com vinho branco e alho. Cozinhe 5-7 minutos até abrir. Descarte os que não abrem.
Maior e mais carnudo. Ideal para refogar em azeite, alho e tomate fresco. Cozinhe 6-8 minutos em fogo alto. Ótimo com pão para aproveitar o molho.
Perfeito para grelha. Limpe, coloque direto na brasa com limão e sal. Cozinha em 3-4 minutos. Rápido e saboroso para petiscos.
Variedade mais delicada. Cozinhe no vapor com caldo de peixe, depois retire da concha e faça molho com creme e manteiga. 7-9 minutos total.
Compre sempre em peixarias confiáveis. Mexilhões devem estar vivos, com concha fechada. Guarde na geladeira e cozinhe no mesmo dia. Aproveite a maré.
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