Descubra quais espécies chegam direto do mar para sua mesa. Ranking dos melhores do dia.
Carne firme e sabor delicado. O pargo é campeão em frescor nos mercados costeiros, vendido ainda com brilho de escamas.
Textura macia, carne branca. Chega à banca com até 6 horas de pesca. Perfeito para grelhados.
Pequena, oleosa, nutritiva. Vem em lotes frescos diários. Melhor indicador de frescor: olhos brilhantes e guelras vermelhas.
Espécie sazonal, especialmente inverno. Carne saborosa e firme. Exige frigorífico rápido para manter qualidade.
Chato, branco, delicado. Menos comum, mas quando fresco é iguaria. Filé fino e sem espinhas centrais.
Olhos brilhantes, guelras vermelhas, corpo firme, cheiro de mar limpo. Compre no início da manhã nos portos. Qualidade garantida.
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