# Peixe grelhado na manteiga de ervas em 20 minutos

> Filé dourado por fora, suculento por dentro, com uma manteiga de alho e ervas que derrete por cima. Rápido e elegante.

*Saboresdolitoral · Peixes · 21 de junho de 2026 · Iara Nogueira*

Peixe grelhado bem feito não precisa de muito: bom filé, fogo certo e uma manteiga aromática transformam o simples em especial.

## Ingredientes

Filé de peixe firme, manteiga, alho, salsinha, limão e sal. A manteiga de ervas se faz em dois minutos enquanto a frigideira esquenta.

## Modo de preparo

Seque bem o filé, tempere e grelhe em frigideira quente sem mexer até soltar sozinho. Vire uma vez só e finalize com a manteiga.

## Segredo do dourado

O segredo do dourado é a frigideira bem quente e o peixe seco: umidade demais cozinha em vez de grelhar.

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