# Bobó de camarão na medida certa de cremosidade

> Mandioca aveludada, leite de coco e camarões graúdos: o bobó que abraça, com o ponto exato entre cremoso e encorpado.

*Saboresdolitoral · Moquecas & Caldos · 19 de junho de 2026 · Bruno Caldas*

O bobó de camarão é a prova de que mandioca e frutos do mar nasceram um para o outro, em um creme dourado e perfumado.

## Ingredientes

Mandioca cozida e batida, leite de coco, dendê, camarões, tomate, pimentão e coentro compõem essa receita afetiva.

## Modo de preparo

Refogue os temperos, junte o creme de mandioca e o leite de coco, e acrescente os camarões só no fim para não endurecerem.

## Acertando o ponto

Se ficar grosso demais, ajuste com um pouco do caldo do cozimento da mandioca até atingir a textura aveludada ideal.

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